Es pot fer amb el xarop-sense sucreAlluPure™(al·lulosa),Ingvia® Stevia, Mogroside V, eritritol imaltitol.
L'eritritol és un edulcorant de zero-sucre i zero-calories. Combina excel·lentment ambIngvia® SteviaoMogroside Vpel que fa al sabor i ha estat molt utilitzat en begudes. També es pot utilitzar en xarops. Tanmateix, és important tenir en compte que l'eritritol té una solubilitat relativament baixa i els xarops que contenen eritritol no s'han d'emmagatzemar a temperatures baixes.
En comparació,maltitoliAlluPure™(al·lulosa) tenen perfils de solubilitat més propers al de la sacarosa. Els xarops elaborats amb aquests ingredients tenen un millor flux i viscositat, la qual cosa s'alinea més amb les expectatives tradicionals. Quan es combina ambIngvia® SteviaoMogroside V, poden produir xarops de zero-sucre que aconsegueixen el mateix nivell de dolçor i gust que la sacarosa.
Els xarops amb sabor a Stevia-es solubles a l'instant tant en begudes calentes com fredes, la qual cosa ajuda a compensar les deficiències dels sucres sacarificats sòlids. Ofereixen un sabor fragant i pur sense cap retrogust desagradable. Els xarops no-calòrics, segurs i saludables,-sense sucre són adequats per a una àmplia gamma de productes.
Veure més casos relacionats
